Transforma tus platos de insulsos y aburridos a picantes y sabrosos con esta guía definitiva de especias.
¡Es hora de darle vida a tu cocina casera!
Tomando la tabla periódica de especias como punto de partida, este aventurero libro de recetas explora la ciencia detrás del arte de hacer increíbles mezclas de especias para ayudarte a liberar el sabor de tus platos. Descubra un libro de especias como ningún otro del Dr. Stuart Farrimond, personalidad de televisión, científico alimentario y autor de bestsellers.
Sin duda, podrás explorar:
- 52 recetas apasionantes de todo el mundo que muestran cada mezcla de especias
- Una explicación de lo que hará que tu paladar se estremezca. Qué son las especias y cómo se producen
- Qué países favorecen qué especias y un poco de la historia detrás de ellas
- Docenas de mezclas de especias que puedes hacer y para qué puedes usarlas para
- Una guía de referencia donde puedes buscar cómodamente cada especia para entender cómo usarla
- Varios cuadros codificados por colores para ayudarte a aprender el compuesto químico que compone la sabores
- Instrucciones sobre cómo diseñar tus propias mezclas de especias
- Hermosas fotografías de especias y comida
La buena cocina va más allá de seguir una receta: es saber cómo utilizar la combinación adecuada de especias y hierbas para conseguir el mayor sabor posible de tus platos. Desde aprender cómo funcionan juntos los compuestos de sabor de las especias hasta explorar las mejores especias del mundo, este es el libro de cocina perfecto para cocineros curiosos y amantes de la gastronomía aventureros. Ya sea que sea un fanático de las especias que busca experimentar con nuevas combinaciones de sabores, o simplemente un cocinero casero principiante que busca mejorar sus conocimientos sobre todo lo relacionado con las especias, este es un volumen imprescindible que también sirve como una excelente mesa de café. libro que le encantará a toda la familia.
Si alguna vez te has preguntado por qué algunas especias saben más fuertes que otras o cómo hacer tu propio garam masala, ¡La ciencia de las especias tiene todas las respuestas! Descubra cómo utilizar especias para cocinar para ser más creativo en la cocina y explore las múltiples formas en que las especias pueden mejorar infinitamente su experiencia gastronómica.
IDIOMA ORIGINAL
Transform your dishes from bland and boring to punchy and flavorsome with this definitive guide to spices.
It’s time to spice up your home cooking!
Taking the periodic table of spices as a starting point, this adventurous recipe book explores the science behind the art of making incredible spice blends to help you release the flavor in your dishes. Discover a spice book like no other from TV personality, food scientist and bestselling author, Dr Stuart Farrimond.
Sure to get your tastebuds tingling, you can explore:
- 52 exciting recipes from around the world which showcase each spice blend
- An explanation of what spices are and how they're produced
- Which countries favor which spices and a bit of the history behind it
- Dozens of spice blends you can make and what you can use it for
- A reference guide where you can conveniently look up each spice to understand how to use it
- Various color-coded charts to help you learn the chemical compound that make up the flavors
- Instructions on how to design your own spice blends
- Beautiful photographs of spices and food
Great cooking goes beyond following a recipe - it's knowing how to use the right combination of spices and herbs to get the greatest possible flavor from your dishes. From learning how the flavor compounds within spices work together to exploring the world's top spices, this is the perfect cookbook for curious cooks and adventurous foodies. Whether you’re a fan of spice seeking to experiment with new flavor combinations, or simply a beginner-level home cook looking to advance your knowledge on all things spice related, this is a must-have volume also doubling up as a great coffee table book for the whole family to love.
If you've ever wondered why some spices taste stronger than others or how to make your own personal garam masala, The Science of Spice has all the answers! Discover how to use spices for cooking to become more creative in the kitchen, and explore the multiple ways that spices can endlessly heighten your eating experience.
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