Arabesque (hc)

En la década de 1960, Claudia Roden presentó a los estadounidenses un nuevo mundo de sabores en su clásico A Book of Middle Eastern Food.

Ahora, en su encantador nuevo libro, Arabesque, vuelve a visitar los tres países con la cocinas más emocionantes de la actualidad: Marruecos, Turquía y Líbano.

Entrelazando historia, relatos y sus propias observaciones, nos brinda 150 de las recetas más deliciosas: algunas de ellas nuevos descubrimientos, algunas reelaboraciones de platos clásicos —todos ellos aún más accesibles y deliciosos para el cocinero casero de hoy.

IDIOMA ORIGINAL

In the 1960s Claudia Roden introduced Americans to a new world of tastes in her classic A Book of Middle Eastern Food.

Now, in her enchanting new book, Arabesque, she revisits the three countries with the most exciting cuisines today—Morocco, Turkey, and Lebanon.

Interweaving history, stories, and her own observations, she gives us 150 of the most delectable recipes: some of them new discoveries, some reworkings of classic dishes—all of them made even more accessible and delicious for today’s home cook.