John y Megan desarrollaron más de seiscientas recetas nuevas para esta edición, probaron y modificaron miles de recetas clásicas y actualizaron cada sección de cada capítulo para reflejar los últimos ingredientes y técnicas disponibles para los cocineros caseros de hoy.
Su estrategia para revisar esta edición fue la misma que emplearon Irma y Marion: examinar, investigar y mejorar la cobertura de recetas heredadas de Joy al tiempo que presentaban nuevos platos, técnicas modernas de cocina e información completa sobre los ingredientes que ahora están disponibles en los mercados de agricultores y tiendas de comestibles.
IDIOMA ORIGINALJohn and Megan developed more than six hundred new recipes for this edition, tested and tweaked thousands of classic recipes, and updated every section of every chapter to reflect the latest ingredients and techniques available to today’s home cooks.
Their strategy for revising this edition was the same one Irma and Marion employed: Vet, research, and improve Joy’s coverage of legacy recipes while introducing new dishes, modern cooking techniques, and comprehensive information on ingredients now available at farmers’ markets and grocery stores.
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