Herbs & Spices es el compañero esencial del cocinero, ahora rediseñado y actualizado con todas las recetas nuevas.
Una referencia clásica, el éxito de ventas Herbs & Spices es un recurso confiable en la cocina, con más de 200 hierbas y especias únicas de todo el mundo exhibidas junto con magníficas fotografías a todo color, notas de sabor y combinaciones. Esta edición nueva y actualizada incluye las hierbas, especias y aromas más recientes que influyen en la cocina mundial actual, además de más de 180 recetas para platos principales, adobos, pastas, encurtidos y salsas.
Parte libro de cocina de especias, mitad cocina. En la enciclopedia Hierbas y Especias se ofrecen prácticos procedimientos para sazonar:
-Cómo identificar y elegir las mejores hierbas, especias y otros saborizantes.
- Cómo prepararlos y cocinar con ellos para asegurarte de aprovechar al máximo sus sabores.
-Cómo hacer tus propias mezclas, adobos de especias, salsas y más, y luego personalizarlos para el paladar de tu familia.
Hierbas & Spices es perfecto para cocineros principiantes que recién instalan una cocina, amantes de la gastronomía que exploran las mezclas deliciosamente exóticas de la cocina moderna de hoy y expertos que buscan formas de experimentar con nuevas combinaciones de sabores. Este práctico libro de referencia ilustrado le brinda toda la orientación que necesita para convertirse en un maestro de los condimentos y preparar platos tentadores de todo el mundo.
IDIOMA ORIGINAL
Herbs & Spices is the essential cook's companion, now redesigned and updated with all new recipes.
A classic reference, the best-selling Herbs & Spices is a trusted resource in the kitchen, with more than 200 unique herbs and spices from around the world showcased alongside gorgeous, full-color photography, flavor notes, and pairings. This new, updated edition includes the newest herbs, spices, and flavorings influencing global cuisine today, plus more than 180 recipes for main dishes, marinades, pastas, pickles, and sauces.
Part spice cookbook, part kitchen encyclopedia, Herbs & Spices offers handy seasoning how-tos:
-How to identify and choose the best herbs, spices, and other flavorings.
- How to prepare and cook with them to ensure you are making the most of their flavors.
-How to make your own blends, spice rubs, sauces, and more — then customize them for your family's palate.
Herbs & Spices is perfect for beginning cooks just setting up a kitchen, foodies exploring the deliciously exotic mash-ups of today's modern cooking, and experts looking for ways to experiment with new flavor combinations. This practical illustrated reference book gives you all the guidance you need to become a master of seasonings and to make tantalizing food from around the world.
Interés
