"Rosalind Creasy, una gurú del paisajismo comestible, lo vuelve a hacer con The Italian Vegetable Garden, una invitación a cultivar y preparar algunas de las variedades excepcionales de productos por los que la cocina italiana es tan justamente famosa. Esta guía bellamente ilustrada para cultivar vegetales italianos ¡te da consejos para plantar y preparar fantásticas variedades de tomates, verduras, frijoles, berenjenas, alcachofas, pimientos, hierbas y más!
Los lectores encontrarán sugerencias sobre cómo cultivar verduras italianas en la mayoría de los climas de América del Norte y cómo preparar estas verduras frescas con más de 25 recetas de antipasti, sopas, salsas y guarniciones, desde una deliciosa marinara clásica hasta budín de pan con alcachofas. e incluso conservas.
Las deliciosas fotografías evocan los sabores de estas deliciosas verduras y platos, y destacan las especialidades italianas, como las verduras que crecen silvestres en las laderas de Italia. Con un nuevo prefacio de Creasy, así como recomendaciones actualizadas, este libro continúa siendo un recurso confiable".
IDIOMA ORIGINAL
"Rosalind Creasy, a guru of edible landscaping, does it again with The Italian Vegetable Garden--an invitation to grow and prepare some of the exceptional varieties of produce for which Italian cooking is so justly famous. This beautifully illustrated guide to growing Italian vegetables gives you tips for planting and preparing fantastic varieties of tomatoes, greens, beans, eggplants, artichokes, peppers, herbs and more!
Readers will find suggestions on how to grow Italian vegetables in most North American climates, and how to prepare these fresh veggies with more than 25 recipes for antipasti, soups, sauces and sides--from a delicious classic marinara to bread pudding with artichokes--and even preserves.
Mouthwatering photos throughout evoke the flavors of these delectable vegetables and dishes, and highlights Italian specialties, such as the greens that grow wild on Italy's hillsides. With a new preface by Creasy, as well as updated recommendations, this book continues to be a trusted resource."
Interés
