EL MEJOR VENDIDO DEL NEW YORK TIMES • Una colección de más de 110 recetas de dulces, productos horneados y dulces del chef superestrella Yotam Ottolenghi, minuciosamente probadas y actualizadas.
Yotam Ottolenghi es muy querido en el mundo de la comida por sus libros de cocina hermosos, inspiradores y galardonados, así como su delicatessen londinense y su excelente restaurante. Y aunque es conocido por sus platos salados y vegetarianos, en realidad comenzó su carrera como chef de repostería. El dulce está completamente relleno de deliciosos productos horneados, postres y dulces con los perfiles de sabor e ingredientes característicos de Ottolenghi, que incluyen higo, pétalo de rosa, azafrán, flor de naranja, anís estrellado, pistacho, almendra, cardamomo y canela. El sueño de un panadero, Sweet presenta delicias simples como galletas de chocolate, plátano y nuez y pastel de naranja con aceite de oliva y romero, junto con recetas para dulces espectaculares como Pavlova de canela con crema de praliné e higos frescos y pastel de capas de chocolate sin harina con café, nuez y Rosewater.
• Finalista de los Premios del Libro de la Fundación James Beard 2018 para las categorías "Horneado y postres" y "Fotografía"
• Finalista de la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios (IACP) 2018 Premio al libro de cocina en la categoría "Hornear"
IDIOMA ORIGINAL
NEW YORK TIMES BESTSELLER • A collection of over 110 recipes for sweets, baked goods, and confections from superstar chef Yotam Ottolenghi, thoroughly tested and updated.
Yotam Ottolenghi is widely beloved in the food world for his beautiful, inspirational, and award-winning cookbooks, as well as his London delis and fine dining restaurant. And while he’s known for his savory and vegetarian dishes, he actually started out his cooking career as a pastry chef. Sweet is entirely filled with delicious baked goods, desserts, and confections starring Ottolenghi’s signature flavor profiles and ingredients including fig, rose petal, saffron, orange blossom, star anise, pistachio, almond, cardamom, and cinnamon. A baker’s dream, Sweet features simple treats such as Chocolate, Banana, and Pecan cookies and Rosemary Olive Oil Orange Cake, alongside recipes for showstopping confections such as Cinnamon Pavlova with Praline Cream and Fresh Figs and Flourless Chocolate Layer Cake with Coffee, Walnut, and Rosewater.
• Finalist for the 2018 James Beard Foundation Book Awards for “Baking and Desserts” and “Photography” categories
• Finalist for the 2018 International Association of Culinary Professionals (IACP) Cookbook Award for “Baking” category
Interés
