Disponible por primera vez en una edición estadounidense, este primer libro de cocina, de los autores más vendidos Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi de Plenty and Jerusalem, presenta 140 recetas seleccionadas de los populares restaurantes Ottolenghi e inspiradas por las diversas tradiciones culinarias del Mediterráneo.
Los cuatro restaurantes homónimos de Yotam Ottolenghi, cada uno de ellos una pastelería, una charcutería, un restaurante y una panadería en uno, se encuentran entre los destinos culinarios más populares de Londres. Ahora disponible por primera vez en una edición estadounidense y actualizado con las medidas estadounidenses, este primer libro de cocina de los célebres y exitosos autores de Jerusalem y Plenty presenta 140 recetas seleccionadas de los populares restaurantes Ottolenghi e inspiradas en las diversas tradiciones culinarias del Mediterráneo.
Las recetas reflejan la crianza de los autores en Jerusalén, pero también incorporan tradiciones culinarias de California, Italia y el norte de África, entre otros. Con abundantes productos y numerosos platos de pescado y carne, así como los famosos pasteles y panes de Ottolenghi, Ottolenghi lo invita a un mundo de sabores inventivos y cocina fresca y vibrante.
IDIOMA ORIGINAL
Available for the first time in an American edition, this debut cookbook, from bestselling authors Yotam Ottolenghi and Sami Tamimi of Plenty and Jerusalem, features 140 recipes culled from the popular Ottolenghi restaurants and inspired by the diverse culinary traditions of the Mediterranean.
Yotam Ottolenghi’s four eponymous restaurants—each a patisserie, deli, restaurant, and bakery rolled into one—are among London’s most popular culinary destinations. Now available for the first time in an American edition and updated with US measurements throughout, this debut cookbook from the celebrated, bestselling authors of Jerusalem and Plenty features 140 recipes culled from the popular Ottolenghi restaurants and inspired by the diverse culinary traditions of the Mediterranean.
The recipes reflect the authors’ upbringings in Jerusalem yet also incorporate culinary traditions from California, Italy, and North Africa, among others. Featuring abundant produce and numerous fish and meat dishes, as well as Ottolenghi’s famed cakes and breads, Ottolenghi invites you into a world of inventive flavors and fresh, vibrant cooking.
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