Aprenda a hacer un entrante de masa fermentada, panes básicos y otros productos horneados innovadores de principio a fin con Bryan Ford, estrella de Instagram (@artisanbryan) y presentador de The Artisan's Kitchen on Chip y Joanna Gaines 'Magnolia Network. Con menos énfasis en la estructura perfecta de la miga o el control obsesivo de la temperatura, Bryan se enfoca en los consejos y técnicas que ha desarrollado en su propia práctica, inspirado en sus raíces hondureñas y su educación en Nueva Orleans, para asegurar su éxito y un buen retorno de su tiempo y esfuerzo.
Las recetas de Bryan incluyen instrucciones paso a paso y fotografías de todas las técnicas de mezcla, moldeado y horneado que necesitará saber, con especial atención al desarrollo del sabor, así como a sus propios instintos.
IDIOMA ORIGINAL
New World Sourdough ofrece técnicas prácticas y accesibles y recetas atractivas y creativas a las que querrá volver una y otra vez, como:pan de coco,ciabatta,bollos de pretzel,Jalá,Focaccia,masa para pizza,Panecillos Cubanos,Pan Pita,Tortillas de harina,pastel de reina.
Sencillo y nada intimidante, New World Sourdough lo ayudará a comenzar con su iniciador y luego lo inspirará a seguir experimentando y ampliando su repertorio.
Learn how to make a sourdough starter, basic breads, as well as other innovative baked goods from start to finish with Bryan Ford, Instagram star (@artisanbryan) and host of The Artisan’s Kitchen on Chip and Joanna Gaines’ Magnolia Network. With less emphasis on perfecting crumb structure or obsessive temperature monitoring, Bryan focuses on the tips and techniques he’s developed in his own practice, inspired by his Honduran roots and New Orleans upbringing, to ensure your success and a good return on your time and effort.
Bryan’s recipes include step-by-step instructions and photographs of all of the mixing, shaping, and baking techniques you’ll need to know, with special attention paid to developing flavor as well as your own instincts. New World Sourdough offers practical, accessible techniques and enticing, creative recipes you’ll want to return to again and again, like:Pan de Coco,Ciabatta,Pretzel Buns,Challah,Focaccia,Pizza dough, Cuban Muffins, Pita Bread, Flour Tortillas, Queen Cake. Straightforward and unintimidating, New World Sourdough will get you started with your starter and then inspire you to keep experimenting and expanding your repertoire.
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