Mastering The Art Of French Cooking Vol 2

La querida secuela del clásico superventas, Dominar el arte de la cocina francesa, Volumen II, presenta más fantásticas recetas francesas paso a paso para cocineros caseros.

Trabajando desde el principio de que “dominar cualquier arte es un proceso continuo ”, Julia Child y Simone Beck reunieron una brillante selección de nuevos platos para llevarlo a un nivel aún más alto de maestría culinaria.

Han buscado más platos clásicos y especialidades regionales de Francia, y los adaptó para que los estadounidenses, trabajando con ingredientes estadounidenses, en cocinas estadounidenses, puedan lograr los sabores y aromas incomparables que traen una avalancha de recuerdos: de un almuerzo en una posada rural en la Provenza, de una velada en un gran París restaurante, de la cocina esencial de Francia.

Desde pan francés hasta ganso salado, desde ragoûts campesinos hasta napoleones reales, las recetas se escriben con el mismo detalle, exactitud y claridad que son el alma de Dominar el arte de la cocina francesa.

IDIOMA ORIGINAL

The beloved sequel to the bestselling classic, Mastering the Art of French Cooking, Volume II presents more fantastic step-by-step French recipes for home cooks.

Working from the principle that “mastering any art is a continuing process,” Julia Child and Simone Beck gathered together a brilliant selection of new dishes to bring you to a yet higher level of culinary mastery.

They have searched out more of the classic dishes and regional specialties of France, and adapted them so that Americans, working with American ingredients, in American kitchens, can achieve the incomparable flavors and aromas that bring up a rush of memories—of lunch at a country inn in Provence, of an evening at a great Paris restaurant, of the essential cooking of France.

From French bread to salted goose, from peasant ragoûts to royal Napoleons, recipes are written with the same detail, exactness, and clarity that are the soul of Mastering the Art of French Cooking.