Portada FRANK STITTS BOTTEGA FAVORITA (HC)

Frank Stitts Bottega Favorita (hc)

Portada COCO

Coco

Vegetable Love (HC)

₡22,800
Disponibilidad: Inmediata
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9781579651688

Barbara Kafka ha estado dando forma a la forma en que cocina en Estados Unidos durante tres décadas. Lo está haciendo de nuevo. Con su habitual originalidad, minuciosidad y pasión por la buena cocina, Barbara Kafka ha creado el recurso vegetal definitivo para la cocinera: 750 recetas originales que muestran todo lo que adora del mundo vegetal, desde la humilde judía verde hasta la exótica hoja de crisantemo, incluso estirando el definición para incluir papas, champiñones y aguacates solo porque está loca por ellos. Su amor por las verduras se muestra en cada plato, cada uno investigado impecablemente, constantemente infalible y puesto a prueba de sabor Kafka. Entre estos deliciosos platos se encuentran decenas de ensayos, que incluyen reflexiones personales sobre el huerto y las migraciones en el mundo vegetal, por ejemplo; todos son eruditos e indefectiblemente entretenidos. El libro de Kafka dentro de un libro, una guía de cocinero de un vistazo, hemos hecho todo el trabajo por usted, proporciona información práctica y enciclopédica sobre cómo comprar, medir, sustituir y preparar cada alimento que alguna vez se llamó a sí mismo un vegetal.

IDIOMA ORIGINAL

Barbara Kafka has been shaping the way America cooks for three decades. She's doing it again. With her customary originality, thoroughness, and passion for great cooking, Barbara Kafka has created the cook's ultimate vegetable resource: 750 original recipes showcasing everything she adores about the vegetable world, from the lowly green bean to the exotic chrysanthemum leaf--even stretching the definition to include potatoes, mushrooms, and avocados just because she's crazy mad for them. Her love of vegetables shows in every dish, each impeccably researched, consistently foolproof, and put to the Kafka taste test. Among these delectable dishes are dozens of essays, including personal reflections on the garden and migrations in the vegetable world, for example; all are erudite and unfailingly entertaining. Kafka's book within a book--an at-a-glance, we've-done-all-the-work-for-you Cook's Guide--provides practical, encyclopedic information on how to buy, measure, substitute, and prepare every food that ever called itself a vegetable.

Más Información
Autor BARBARA KAFKA
Editorial ARTISAN
Idioma Inglés
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