One Hour Dairy Free Cheese​

Por último, cualquier persona que adopte un estilo de vida sin lácteos (incluidos los veganos, paleo o sin alérgenos) puede preparar y disfrutar la deliciosa bondad del queso en una hora o menos.

En ingenioso, paso Recetas paso a paso, la quesería tradicional Claudia Lucero muestra cómo hacer 25 deliciosos quesos a base de plantas utilizando su elección de semillas, nueces y verduras para lograr un rico sabor y una textura cremosa. Hay un mantecoso Golden Swiss hecho con coliflor y pasta de tahini, y un Brie hecho de anacardos (o calabacín y patatas), con un poco de aceite de trufa para capturar su esencia terrosa. Queso sin lácteos de una hora también muestra cómo hacer queso crema para untar, parmesano rallado, un queso cheddar ahumado e incluso salsas de queso pegajosas.

MÁS, técnicas para hacer cáscaras, combinaciones de platos de queso, consejos sobre sustituciones de alergias a los alimentos y una receta para resaltar cada queso sin lácteos: shishitos rellenos, maki de pepino, fideos cremosos de calabacín, ensalada de remolacha picante y más. Es una forma completamente nueva de disfrutar del placer imposible de resistir del queso, sin importar cuáles sean sus restricciones dietéticas.

IDIOMA ORIGINAL

Finally, anyone embracing a dairy-free lifestyle (including vegan, paleo, or allergen-free) can make and enjoy the savory goodness of cheese—in one hour or less.

In ingenious, step-by-step recipes, traditional cheesemaker Claudia Lucero shows how to make 25 delicious plant-based cheeses using your choice of seeds, nuts, and vegetables to achieve rich flavor and creamy texture. There’s buttery Golden Swiss made with cauliflower and tahini paste—and a Brie made of cashews (or zucchini and potatoes), with a bit of truffle oil to capture its earthy essence. One-Hour Dairy-Free Cheese also shows how to make spreadable cream cheese, grated Parmesan, a smoky Cheddar, and even gooey cheese sauces.

PLUS, techniques for making rinds, cheese plate pairings, tips on food allergy substitutions, and a recipe to highlight each dairy-free cheese: Stuffed Shishitos, Cucumber Maki, Creamy Zucchini Noodles, Spicy Beet Salad, and more. It’s a whole new way to indulge in the impossible-to-resist pleasure of cheese, no matter what your dietary restrictions are.