En este volumen indispensable de sabiduría culinaria, Julia Child ofrece a los cocineros caseros las respuestas a sus preguntas culinarias más urgentes.
¿Cuántos minutos debes cocinar judías verdes? ¿Cuáles son las proporciones adecuadas para una vinagreta? ¿Cómo se quita la grasa? ¿Cuál es la manera perfecta de asar un pollo?
Aquí Julia ofrece soluciones para estas y muchas otras consultas de cocina cotidianas. ¿Cómo vas a cocinar ese pequeño bife de costilla que trajiste a casa? Se le guiará al salteado rápido como la mejor y más rápida forma. Y una vez que haya dominado esa receta, puede aplicar la técnica a chuletas, pollo o pescado, siguiendo las cuidadosas pautas de Julia.
La sabiduría de la cocina de Julia está repleta de información esencial sobre sopas, verduras y huevos, para hornear panes y tartas, y más, lo que lo convierte en un compendio perfecto de toda una vida cocinando.
IDIOMA ORIGINAL
In this indispensable volume of kitchen wisdom, Julia Child gives home cooks the answers to their most pressing cooking questions.
How many minutes should you cook green beans? What are the right proportions for a vinaigrette? How do you skim off fat? What is the perfect way to roast a chicken?
Here Julia provides solutions for these and many other everyday cooking queries. How are you going to cook that small rib steak you brought home? You’ll be guided to the quick sauté as the best and fastest way. And once you’ve mastered that recipe, you can apply the technique to chops, chicken, or fish, following Julia’s careful guidelines.
Julia’s Kitchen Wisdom is packed with essential information about soups, vegetables, and eggs, for baking breads and tarts, and more, making it a perfect compendium of a lifetime spent cooking.
Interés
