La Biblia japonesa del sake es el libro definitivo sobre la bebida nacional de Japón, desde su historia, cultura y métodos de producción hasta cómo elegir el mejor sake y los maridajes recomendados.
El autor Brian Ashcraft, autor de la popular guía Japanese Whisky, ha recopilado comentarios animados basados en docenas de entrevistas con maestros cerveceros y expertos en sake de todo Japón. Sus fascinantes historias van acompañadas de más de 300 fotografías a todo color, mapas y dibujos.
Una característica única de este libro es que incluye reseñas, notas de cata, puntuaciones y una guía de compra de más de 100 de los principales marcas de sake, escrito por el respetado experto en sake japonés Takashi Eguchi. Estos incluyen todos los sakes que se encuentran más comúnmente fuera de Japón. Cada sake tiene una foto de la etiqueta, notas de cata, una puntuación y maridajes recomendados. Se proporciona información sobre los principales cerveceros y los sakes se agrupan por perfil de sabor.
El sake japonés se elabora en todo el mundo hoy en día y está ganando muchos adeptos. Un prólogo del experto en sake y DJ de renombre mundial Richie Hawtin aborda la expansión de la popularidad mundial y la misión compartida de hacer que esta bebida especial sea lo más accesible posible. Con la ayuda de este libro, pronto se convertirá en un experto en seleccionar, servir y disfrutar la bebida favorita de Japón.
IDIOMA ORIGINAL
The Japanese Sake Bible is the ultimate book about Japan's national drink--from its history, culture and production methods to how to choose the best sake and recommended food pairings.
Author Brian Ashcraft--the author of the popular guide Japanese Whisky--has put together lively commentaries based on dozens of interviews with master brewers and sake experts across Japan. His fascinating stories are accompanied by over 300 full-color photographs, maps and drawings.
A unique feature of this book is that it includes reviews, tasting notes, scores and a buying guide for over 100 of the leading sake brands, written by respected Japanese sake expert Takashi Eguchi. These include all the sakes most commonly found outside Japan. Each sake has a photo of the label, tasting notes, a score and recommended food pairings. Information on the leading brewers is provided, and the sakes are grouped by flavor profile.
Japanese sake is brewed worldwide today and is winning over many converts. A foreword by sake connoisseur and world-renowned DJ Richie Hawtin addresses the spread in global popularity and the shared mission of making this specialty beverage as accessible as possible. With the help of this book you'll soon become an expert in selecting, serving and enjoying Japan's favorite drink.
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