A Balaboosta -Yiddish para 'ama de casa perfecta'- nada le gusta más que alimentar a los que ama. Aquí, Einat proporciona todas las recetas que necesita un Balaboosta del siglo XXI para alimentar a todas las personas en su vida, ya sean sus amigos, su esposo, sus hijos, su familia extendida o las muchas personas a las que quiere entretener. Las recetas son una combinación perfecta de los sabores de la herencia israelí mixta de Einat (yemenita, persa, marroquí y europea) y los sabores frescos y sofisticados que aprendió mientras trabajaba en las cocinas más serias de Manhattan. El resultado es un crisol de ofrendas: pescado marroquí especiado con harissa; camarones a la española; Berenjena a la parrilla; Schnitzel de pollo; arroz persa; ñoquis de remolacha; sopa de calabaza y azafrán y brócoli asado, por nombrar algunos.
IDIOMA ORIGINAL
A Balaboosta - Yiddish for 'perfect housewife' - loves nothing more than feeding those she loves. Here, Einat provides all the recipes a 21st-century Balaboosta needs to feed all the people in her life, be it her friends, her husband, her children, her extended family, or the many people she wants to entertain. Recipes are a seamless marriage of the flavours of Einat's mixed Israeli heritage (Yemenite, Persian, Moroccan, and European) and the fresh, sophisticated tastes she learned while working in Manhattan's most serious kitchens. The result is a melting pot of offerings: harissa-spiced Moroccan fish; Spanish-style shrimp; grilled eggplant; chicken schnitzel; Persian rice; beet gnocchi; butternut squash and saffron soup and roasted broccoli, to name a few.
Interés
