ARTISANAL GLUTEN FREE COOKING

Una edición ampliada, ahora llena de color, de un libro de cocina sin gluten líder en su categoría, listo para llegar a más cocineros caseros que nunca.

Desde su publicación original en 2009, la popularidad de la cocina artesanal sin gluten ha crecido de manera constante a medida que más y más cocineros caseros han adoptado las recetas sin gluten de alta calidad de Kelli y Peter Bronski para cada comida, desde el desayuno hasta el postre. Ahora, en una segunda edición ampliamente revisada y ampliada, este libro de cocina confiable y versátil es mejor que nunca. Aquí están:

25 recetas nuevas y casi 100 páginas adicionales

50 nuevas fotografías en color de página completa

Los ingredientes de calidad, los métodos de preparación desde cero y los sabores inigualables que hicieron que la edición original fuera tan atractiva.

Docenas de recetas, desde bagels hasta pasteles de cumpleaños, que se adaptan perfectamente a la mezcla de harina para todo uso exclusiva de los Bronski, que incluyen gofres belgas, pan de sándwich, pizzas y pastas en abundancia, cannoli, pastel de zanahoria, pastel de arándanos, galletas y mucho más

Platos de inspiración mundial, desde italianos hasta indios, mexicanos y más, como tortellini, pollo del general Chang y tamales de cerdo

Una variedad ampliada de opciones vegetarianas, como ensalada de quinoa, arroz frito con coles de Bruselas y tofu y dal de lentejas rojas

Una introducción completa a las compras y la cocina sin gluten, además de consejos prácticos sobre ingredientes, equipos y técnicas esparcidos por todas partes.

IDIOMA ORIGINAL

An expanded edition—now bursting with color throughout—of a category-leading gluten-free cookbook—ready to reach more home cooks than ever

Since its original publication in 2009, Artisanal Gluten-Free Cooking has steadily grown in popularity as more and more home cooks have embraced Kelli and Peter Bronski’s high-quality gluten-free recipes for every meal, from breakfast through dessert. Now, in an extensively revised and expanded second edition, this trusted, versatile cookbook is better than ever. Here are:

25 brand-new recipes and nearly 100 additional pages

50 all-new full-page color photographs

The quality ingredients, from-scratch preparation methods, and unbeatable flavors that made the original edition so appealing

Dozens of recipes, from bagels to birthday cake, perfectly suited to the Bronskis’ signature all-purpose flour blend—including Belgian Waffles, Sandwich Bread, pizzas and pastas galore, Cannoli, Carrot Cake, Blueberry Pie, cookies, and much more

Globally inspired dishes, from Italian to Indian to Mexican and beyond—such as Tortellini, General Chang’s Chicken, and Pork Tamales

An expanded array of vegetarian options such as Quinoa Salad, Brussels Sprouts-Tofu Fried Rice, and Red Lentil Dal

A thorough introduction to gluten-free shopping and cooking—plus handy tips about ingredients, equipment, and techniques sprinkled throughout.